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la prochaine « Promenade à travers le temps en Pays Niçois… de la Préhistoire à nos jours »  samedi 13 Février 2021  (04 92 27 15 80) – groupe limité et sécurisé.

 La prochaine « Escapade en Piémont » a été reportée à plus tard quand les conditions le permettront (cause Covid 19) dans l’attente des décisions prises par les gouvernements .  Contact pour conditions et renseignements: 04 92 27 15 80 . (groupe complet)

les prochain « Café NissART »,  reprendront après les fermetures de bars imposées par le gouvernement (04 92 27 15 80)

8° Festa de la Countèa de  Nissa- Païs Gavouòt e Nissart : l’édition de l’année 2020 a été supprimée   à cause des interdictions préfectorales. RV en septembre 2021 si nous sommes libérés.

  « Vèiada en li nouòstri valada » (veillées dans nos vallées), associations ou villages, contactez nous (04 92 27 15 80  ou contact.racinesdupaysnicois@gmail.com). Suspendues pour l’instant.

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Accueil » Posts Tagged "Cuisine"
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oct02

La châtaigne dans le Comté de Nice

écrit par Eric FONTAN

Arbre commun des piémonts des Alpes-Maritimes, le châtaignier est un acteur incontournable du paysage de l’ancien Comté de Nice. J’ai eu l’occasion de me rendre compte de la place de la châtaigne dans les traditions culinaires de notre Pays Niçois par le biais d’un superbe livre...

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  • Traditions / Tradicioun
mai01

L’Olivier dans le Comté de Nice

écrit par Robert-Marie MERCIER

Il y a quelques jours nous avons participé à la « Fête de l’Olive »  qui se déroulait à la Maison de l’Environnement.   Il y avait de nombreux stands des producteurs locaux, des syndicats professionnels de l’olive, des associations nissardes,...

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  • Cuisine / Couhina
août18

En dehors des sentiers battus…

écrit par Robert-Marie MERCIER

A l’heure ou les restaurants du bord de mer sont bondés et bruyants pendant l’été, nous avons pris la direction de nos vallées (qui ne sont, après tout, pas si loin que ça) pour nous rendre dans l’Estéron. Au bout de 45 minutes nous voilà arrivés à Vescous et garons...

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  • Cuisine / Couhina
mai17

la bouòna couhína de la Countéa….

écrit par Robert-Marie MERCIER

Tout le monde sait bien que la cuisine niçoise a, comme les habitants de ce pays, une spécificité qui la rend différente des autres. Tout le monde sait, aussi, que cette cuisine particulière présente un attrait certain pour le voyageur qui vient à notre rencontre.   Et, je dirai...

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  • Cuisine / Couhina
août07

Si vous passez par là bas…

écrit par Robert-Marie MERCIER

entre ces deux belles vallées de la Tinée et du Cians, une route, qui passe par le col de la Couillole, nous transporte aux portes d’un village accroché à sa falaise, semblant défier le temps. Roubion, un petit village médiéval de notre Comté de Nice, nous attend. Nous y étions...

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  • Cuisine / Couhina
août01

Du plaisir,rien que du plaisir…

écrit par Robert-Marie MERCIER

Il est des lieux qui ne vous laissent pas indifférents et dont vous ressortez avec une impression de venir d’ailleurs. Le restaurant dont je veux vous parler aujourd’hui fait  partie de ces lieux enchantés.  Vous arrivez, de nuit, dans un village haut perché de notre beau Pays...

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  • Entretiens / Entratenimen
avr01

Entretien avec… Alex Benvenuto

écrit par Robert-Marie MERCIER

Nous sommes allés à la rencontre d’un personnage atypique et multiple qui se meut dans la culture niçoise comme un poisson dans l’eau…   Alex Benvenuto est un personnage assez particulier qui a de multiples facettes. Cet homme qui est issu du peuple de Nice nous le...

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  • Cuisine / Couhina
sept20

La culture culinaire nissarde s’exporte…

écrit par Robert-Marie MERCIER

Un petit bistrot bien sympathique… de l’autre côté du Var   A l’heure où notre culture gastronomique est bien mise à mal par des pasticheurs qui sont en mal de créations et revisitent à tout va, il est bon de trouver des restaurants qui font de la bonne cuisine niçoise. Il y...

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