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balade historico-culturelle « Promenade à travers le temps en Pays Niçois… de la Préhistoire à nos jours »  sur demande pour les groupes – 04 92 27 15 80 – groupe limité (à 12 personnes) et sécurisé. La prochaine programmée, le samedi 12 novembre.

balade historico-culturelle « Il était une fois le Port de Nice… »  samedi 19 Novembre 2022 – 04 92 27 15 80 – groupe limité (à 12 personnes)  et sécurisé.

balade historico-culturelle « Il était une fois Cemenelum… »  samedi 26 Novembre 2022 – 04 92 27 15 80 – groupe limité (à 12 personnes)  et sécurisé.

 « Escapade en Piémont » programmation à venir  . Contact pour conditions et renseignements: 04 92 27 15 80 .

les prochains « Café NissART »,  vont reprendre bientôt.   (04 92 27 15

 la 11° « Festa de la Countèa de  Nissa » (Fête nationale du Comté de Nice) : l’édition de l’année 2023 aura lieu  fin septembre/début octobre 2023  . (04 92 27 15 80)

  « Vèiada en li nouòstri valada » (veillées dans nos vallées), associations ou villages, contactez nous (04 92 27 15 80  ou contact.racinesdupaysnicois@gmail.com).

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Accueil » Posts Tagged "Cuisine"
  • Vie de l'association / Vida de l'assouciacioun
fév01

Il est bon de rappeler certains points….

écrit par Robert-Marie MERCIER

  Racines du Pays Niçois est une association culturelle dont la finalité est la diffusion de la culture et de l’histoire du Comté de Nice.   Des siècles d’histoire et de culture très riches, d’une terre d’Europe  et d’Empire, qui sont pourtant peu connus.   Pour...

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  • Cuisine / Couhina
jan01

LE LABEL « CUISINE NISSARDE » ( COUHINA NISSARDA) LE RESPECT DE LA TRADITION

écrit par Eric FONTAN

Une action importante pour notre patrimoine et notre culture   Depuis plusieurs mois un collectif de « moure-lec » nissart a entrepris de faire inscrire notre cuisine nissarde au patrimoine de l’UNESCO.  Dans le cadre du développement de ses actions en...

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  • Textes / Test
oct02

La châtaigne dans le Comté de Nice

écrit par Eric FONTAN

Arbre commun des piémonts des Alpes-Maritimes, le châtaignier est un acteur incontournable du paysage de l’ancien Comté de Nice. J’ai eu l’occasion de me rendre compte de la place de la châtaigne dans les traditions culinaires de notre Pays Niçois par le biais d’un superbe livre...

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  • Traditions / Tradicioun
mai01

L’Olivier dans le Comté de Nice

écrit par Robert-Marie MERCIER

Il y a quelques jours nous avons participé à la « Fête de l’Olive »  qui se déroulait à la Maison de l’Environnement.   Il y avait de nombreux stands des producteurs locaux, des syndicats professionnels de l’olive, des associations nissardes,...

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  • Cuisine / Couhina
août18

En dehors des sentiers battus…

écrit par Robert-Marie MERCIER

A l’heure ou les restaurants du bord de mer sont bondés et bruyants pendant l’été, nous avons pris la direction de nos vallées (qui ne sont, après tout, pas si loin que ça) pour nous rendre dans l’Estéron. Au bout de 45 minutes nous voilà arrivés à Vescous et garons...

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  • Cuisine / Couhina
mai17

la bouòna couhína de la Countéa….

écrit par Robert-Marie MERCIER

Tout le monde sait bien que la cuisine niçoise a, comme les habitants de ce pays, une spécificité qui la rend différente des autres. Tout le monde sait, aussi, que cette cuisine particulière présente un attrait certain pour le voyageur qui vient à notre rencontre.   Et, je dirai...

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  • Cuisine / Couhina
août07

Si vous passez par là bas…

écrit par Robert-Marie MERCIER

entre ces deux belles vallées de la Tinée et du Cians, une route, qui passe par le col de la Couillole, nous transporte aux portes d’un village accroché à sa falaise, semblant défier le temps. Roubion, un petit village médiéval de notre Comté de Nice, nous attend. Nous y étions...

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  • Cuisine / Couhina
août01

Du plaisir,rien que du plaisir…

écrit par Robert-Marie MERCIER

Il est des lieux qui ne vous laissent pas indifférents et dont vous ressortez avec une impression de venir d’ailleurs. Le restaurant dont je veux vous parler aujourd’hui fait  partie de ces lieux enchantés.  Vous arrivez, de nuit, dans un village haut perché de notre beau Pays...

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  • Entretiens / Entratenimen
avr01

Entretien avec… Alex Benvenuto

écrit par Robert-Marie MERCIER

Nous sommes allés à la rencontre d’un personnage atypique et multiple qui se meut dans la culture niçoise comme un poisson dans l’eau…   Alex Benvenuto est un personnage assez particulier qui a de multiples facettes. Cet homme qui est issu du peuple de Nice nous le...

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  • Cuisine / Couhina
sept20

La culture culinaire nissarde s’exporte…

écrit par Robert-Marie MERCIER

Un petit bistrot bien sympathique… de l’autre côté du Var   A l’heure où notre culture gastronomique est bien mise à mal par des pasticheurs qui sont en mal de créations et revisitent à tout va, il est bon de trouver des restaurants qui font de la bonne cuisine niçoise. Il y...

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